准备好食材,先把土豆刨去皮,用刀切成细丝。
把擦好的土豆丝放入清水中,冲洗两三次,把土豆丝表面的淀粉冲去
把青辣椒清洗干净,再去蒂去籽,也切成细丝,同时把大蒜也去皮切切备用
热锅凉油,油温七成热地放入蒜末,少量花椒一起炒出香味
接着放入沥干水分的土豆丝,同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。
最后加入青辣椒丝,继续快速炒均匀,就可以出锅了
1、土豆丝要切方口的,2、用流动水冲洗表面,不泡也不焯,既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟土豆丝一起放,醋可以保持土豆丝的脆爽口感 ,还更易入味。4、整个过程大火快炒
如题,我和朋友讨论每个家庭中必备的家常菜,我们一致提出青椒肉丝,西红柿炒蛋,酸辣土豆丝这三道菜,但是哪个排第一还没结果,大家说说看,也可以提议别的菜
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西红柿炒蛋在我家那边不算国民菜,算外来菜品。其余两个没问题。
西红柿炒鸡蛋。。。因为特别的好做,新手上来就ok,土豆还要削皮切丝
我是大连的,青椒肉丝我们这基本不吃。我爸妈是沈阳的、也基本不吃青椒肉丝
我是大连的,青椒肉丝我们这基本不吃。我爸妈是沈阳的、也基本不吃青椒肉丝
我以为北方也吃青椒肉丝呢
其实我觉得麻婆豆腐也很好吃,不过好像只是在川渝,湖南湖北,云南贵州湖北湖南之类的比较受欢迎
上图,有图有真相,青椒肉丝
我以为北方也吃青椒肉丝呢
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仅代表我自己,额,怎么说呢,吃过青椒炒肉,但肉是肉片,肉丝真没吃过,而且啥时候吃过不太记得,反正不是家常菜。我是大连的,吃黄瓜炒鸡蛋、烧茄子、白菜炖豆腐比较多,茄子炖土豆,鱼也经常吃
上图,有图有真相,青椒肉丝
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回复第27楼,@夏至未殇
土豆丝吧我北方的挺喜欢尖椒肉丝,青椒都无爱
还有白切鸡、红烧肉、糖醋排骨也很普及啊
确实如此哈,红烧肉和糖醋排骨也是很好吃的家常菜,搞忘了,呵呵
土豆丝!!!不解释!!!
话说,我们都是吃土豆长大的啊,读书时最喜欢吃土豆了,额,暴露年龄啦
青椒肉丝是家常菜,,我家从来不吃番茄炒蛋,不喜欢那腻人的味道,,
其实,楼主觉得鱼香肉丝比青椒肉丝好吃,但是不如青椒肉丝普及
在广东生活广州上学的人表示西红柿炒蛋~土豆丝青椒肉丝什么的平时根本不会吃= =
这个,呵呵,那你们吃什么家常菜
啊啊啊啊啊最近爱吃青椒到爆 恨不得天天青椒牛肉!!!
国粹的话 蕃茄鸡蛋吧
LZ作死上什么图啊看得我好饿QAQ 提名西红柿炒鸡蛋
青椒肉丝:这道菜很多地方还是不喜欢吃的,比如中原地区的山东、河南等,那边人本来不喜吃辣,青椒肉丝喜欢的也就不错了
西红柿炒蛋:这个菜对很多人(主体为农民)来说实在是麻烦了点,又是炒蛋又是炒西红柿然后混炒,虽然做法简单,时间也很短,但是排到第一还是牵强
酸辣土豆丝:好吧,土豆最常见的原料,而且现在有那种直接搓成丝的工具,无愧于No.1
在广东生活广州上学的人表示西红柿炒蛋~土豆丝青椒肉丝什么的平时根本不会吃= =
这个,呵呵,那你们吃什么家常菜
同广东人,我们家确实这三个菜吃的很少很少,不过青椒炒鱿鱼,土豆炒牛肉还是经常吃的,哈哈,想想我家的家常菜,貌似黄瓜肉片、苦瓜炒蛋、蒸鱼煎鱼啥的吃得多,其实来来去去也就那几样
目前好像是土豆丝呼声最高,不管是酸辣土豆丝还是青椒土豆丝
LZ作死上什么图啊看得我好饿QAQ 提名西红柿炒鸡蛋
不好意思哈,不是说有图有真相吗
西红柿炒蛋。我妈就只会这道菜。。。
童鞋那你每天都只吃这道菜吗,呵呵
土豆丝(^_^)楼主你应该说一个素菜里排行第一的,这样有肉有菜就不算了
土豆丝 妈蛋看了帖子好想吃土豆丝可是明明刚吃了好多麻小 QAQ
西红柿炒蛋。我妈就只会这道菜。。。
童鞋那你每天都只吃这道菜吗,呵呵
暑假就靠这道菜活命的。。。其他时间要么下馆子,要么我爸下厨,要么去外婆家蹭白食。。。
西红柿炒蛋。我妈就只会这道菜。。。
童鞋那你每天都只吃这道菜吗,呵呵
暑假就靠这道菜活命的。。。其他时间要么下馆子,要么我爸下厨,要么去外婆家蹭白食。。。
看来,童鞋家比较和谐幸福哈,羡慕,楼主家爸爸从来不下厨
番茄炒蛋和酸辣土豆丝是我们这里的外来品种,尤其酸辣土豆丝吃更少,因为有辣
西红柿炒蛋。我妈就只会这道菜。。。
童鞋那你每天都只吃这道菜吗,呵呵
暑假就靠这道菜活命的。。。其他时间要么下馆子,要么我爸下厨,要么去外婆家蹭白食。。。
看来,童鞋家比较和谐幸福哈,羡慕,楼主家爸爸从来不下厨
当一个人觉得大学食堂饭菜很美味的时候,你永远不知道她背后的血泪。。。
这个可以有,现在还讲什么青椒炒肉丝呢。那肉丝有什么味道,可不是二十多年前的猪肉了。
香干回锅肉,糍粑鱼块,酸辣土豆丝,想想都口水
现在很饿,很想要外卖。没室友早就吃饭了。要了怕麻烦。
表示到了外省大学才知道有醋溜土豆丝,因为我老家那边吃土豆不醋溜的,就是普通炒
不过表示在广西,广东,福建(福州),西安,石家庄,株洲都有吃过西红柿炒蛋,私以为此道菜是国民菜!
必须是我的挚爱~土豆丝!无论是酸辣!醋溜!清炒!
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